萬菜町家酒家 かたちく。 [福島] [創作料理]

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かたちく

福島の創作料理屋かたちくで晩御飯。

ほうれん草のおひたし

付け出しのほうれん草のおひたし。

青海苔とほたてのわさび漬け

青海苔とほたてのわさび漬け。

これは焼酎が非常に合う肴です。青海苔とホタテとわさびが、それぞれに主張しあって一歩も譲り合ってない感じの。。。

時しらず(時鮭)の刺身

時しらず(時鮭)のお刺身。普通の鮭より少し硬くて、いかのように甘みのある味でした。

僕は知らなかったけど、時しらず(時鮭)とは通常、産卵の時期に川に上ってくる鮭が、時を間違えて、この時期に川に上がってきた鮭らしいです。

きすの天ぷら

きすの天ぷら。

天つゆが異常においしかった。普段は塩派だけども今回はつゆでいただきました。

正雪

地酒の「正雪」を注文。器が変わってました。

トマトのおでん

トマトのおでん。
酸味の利いたおでんダシは、すこし新鮮でした。

白葱の黒焼き

白葱の黒焼き。白ねぎは最強の食材!

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し。

牛すじスープの炭うどん

〆は牛すじスープの炭うどん。

ダシが利いた料理は非常においしいお店でした。

萬菜町家酒家 かたちく。

住所 大阪府大阪市福島区福島5-11-6
TEL 06-6455-7758


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