わさび家[新宿]

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わさび家[新宿]

新宿でしゃべり仕事を終えて、仕事終わりの妻と待ち合わせして、新宿にある「鶏料理と串焼き つくば地鶏御膳 わさび家」へ。

最初に生わさびの茎と金卸が渡されるので、出てくる料理に適度にわさびを合わせていただくのがわさび家スタイル。

お吸い物

お通しで、お吸い物が出てきます。ちょっとほっこりしますね。

地鶏の砂肝お造り

朝〆茜地鶏の砂肝お造り。砂肝のお造りは初めての体験。適度に歯ごたえがあり、すっきりかつ濃厚な味。ちょっといいかも。

湯葉刺し

湯葉刺し。わさびとの相性が抜群ですね。

するめいか塩辛

するめいか塩辛。これまた初体験。良い感じの旨味がでていて美味しいですね。

ネギまとつくね

せっかくなので、串モノとして、ネギまとつくね。ジューシー。

フォアグラのようなレバーのソテー

フォアグラのようなレバーのソテー。レバーを硬すぎず柔らかすぎに火が通っているので食感はまさにフォアグラ。微かにするレバー風味がしますが、かなりのクオリティ。

鶏の煮込み京味噌仕立て

鶏の煮込み京味噌仕立て。お出汁が利いていておいしいです。

ひつまぶし

そして、ひつまぶし!ひつまぶしはわさび家の隠れた名物らしいです。

まずはそのまま、次にお出汁をかけて、最後に薬味を添えてという王道スタイルでいただきます。でも、わさびが美味しいので最初から「お出汁×わさび」でいただてもよいかも。

おいしゅうございました。ごちそうさまでした。

料理と串焼き つくば地鶏御膳 わさび家

東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル4F
アクセス JR新宿駅 徒歩5分
TEL 03-3348-4933
FAX 03-3348-4933
営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:15)
定休日 日曜日 (12月を除く)

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